contactformulier De Kroon kamer reserveren tafel reserveren

Ambassadeur van de Orval Trappist

Wat is een Trappistenbier, of kortweg een trappist?
Dit is bier dat door trappisten, monniken van de orde der cisterciënzers, wordt gebrouwen.
Het is dus geen biersoort, zoals vaak wordt gedacht, maar een omschrijving van de herkomst ervan.
De door monniken gebrouwen trappistenbieren worden geprezen om hun ambachtelijkheid, gedurfde, diepe smaak en niet-commerciële aanpak. De voorwaarden om de naam "trappist" en het bijbehorende logo "Authentic Trappist Product" te mogen dragen de zijn de volgende:






Orval logo met forel en gouden ringde monniken bewaken het brouwproceshet bijbehorende Trappistenlogo

1) Het product moet binnen de muren van de abdij worden geproduceerd.
2) Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap worden
geproduceerd.
3) De opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en
voor het onderhoud van het klooster. Wat overblijft moet aan sociale werken worden
besteed.






prachtige details in het klooster van Villers-Devant-Orval de bron waar Mathilde van Toscane haar ring verloor


Wereldwijd zijn er slechts elf trappistenbrouwerijen. Eén van deze brouwerijen vind u in Villers-Devant-Orval (Belgische Ardennen), waar het Orval geproduceerd wordt. Vernoemd naar de “Val d’Or (de gouden vallei).

Mathilde van Toscane ligt aan de basis van de legende van Orval:

Ze zou omstreeks 1076 gerust hebben bij de bron in het dal van Orval. Terwijl zij met haar handen door het water gleed, verloor ze haar trouwring. De ring was een aandenken aan haar overleden echtgenoot, Godfried met de Bult, en ze smeekte en bad tot God om hulp. Na haar gebeden keerde ze terug naar de bron. Een forel kwam boven met haar trouwring in de bek. Daarop riep zij uit: "Dit is werkelijk een gouden dal!" (Latijn: aurea vallis, vandaar Orval).

Uit dankbaarheid besloot ze op deze gezegende plaats een klooster te stichten. De bron heet tegenwoordig de Mathildebron. De plaatselijke traditie wil dat elk jong meisje dat een geldstuk in de bron werpt binnen het jaar zal trouwen.

De forel met de ring in de bek staat afgebeeld op het etiket van de flesjes, de glazen en reclamepanelen van het Orval-Trappistenbier.


Het bijzondere van deze brouwerij is dat er maar één soort bier wordt gebrouwen. Namelijk het amberkleurige bier in de kelkvormige flesjes met het blauwe etiket. De enige uitzondering maken de monniken voor de brasserie À L’ange Gardien. Hier stroomt “Orval Groen” uit de tap (iets lager in alcoholpercentage).
De monniken van dit trappistenbier zijn erg gesteld op hun bier en de behandeling hiervan. Zo hebben zij 325 Orval ambassadeurs geselecteerd over de gehele wereld. In Nederland zijn er 35 te vinden, waarvan één in Wissenkerke, en wel bij Hotel Café Restaurant “De Kroon”.





Orval ambassadeursschildjesOrval in een prachtig kelkglas

Wat kunt u als speciaal bierliefhebber verwachten bij deze Orval ambassadeurs?
De uitbater kan u vertellen over:
* het brouwproces
* een stukje geschiedenis over de abdij
* de schaarste van het Orval bier





kookketels in de Orval brouwerij lagertanks Orval brouwerij


Wat voor Orval wordt er aangeboden?
Bij de ambassadeurs kunt u genieten van:
* Een Orval die jonger is dan 6 maanden, zal meer bitter en fruitiger in smaak zijn.
* Een Orval die ouder is dan 6 maanden, deze is wat soepeler, ronder en heeft meer zure toetsen.
Dit komt doordat bijna alle restsuikers zijn verdwenen.
* U kunt kiezen om de Orval gekoeld (6°C)
of niet gekoeld (ca 12°C).

Wilt u de verschillen eens ervaren? Kom dan naar ons speciaal-biercafé en laat u verrassen door de verscheidenheid van het Orval Trappistenbier.


Het klooster van Villers-Devant-Orval
de reuïnes en beeldentuin van het klooster in Villers-Devant-Orval Al 4 jaar op rij ambaasadeur van het Orval Trappistenbier
  Druk artikel af Verstuur artikel

Bladeren door de artikelen